I nostri ragazzi hanno passato una giornata in alpeggio nella Val d’Inferno. Partendo a piedi dal paese di Ornica, dopo una camminata di 50 minuti, sono arrivati in baita. Grazie a Ferdy (dell’Agriturismo Ferdy) hanno potuto conoscere l’essenza delle attività svolte da un alpeggiatore, tra cui la raccolta delle erbe spontanee e la conoscenza del territorio. Arrivati in baita, hanno preparato tutti insieme il Menù Wildnella cucina didattica:
- Aperitivo Sciroppo di Sambuco
- Crema di ricotta e coclearia
- Agro del Ferdy con Timo serpillo
- Zuppa di Erbe selvatiche
- Risotto all’abete rosso
- Schisciol di menta e Polenta
- Mascherpa con sciroppo di pigne di larice
- Tisana Digestiva con radici del bosco
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